1. Sałatka norweska

2. Śledzie po norwesku

3. Gofry

4. Ryba w warzywach

5. Deser norweski

 
1. Sałatka norweska

Składniki:

•           4 płaty wędzonego łososia
•           125 g czerwonego kawioru
•           1 cykoria
•           sałata zielona i czerwona
•           kilka łyżeczek mniszka- mlecza
•           cytryna
•           jogurt naturalny- 500ml
•           sól, pieprz do smaku

Liście mlecza należy porządnie umyć, wysicnąć, łososia pokroić na cienkie paski i zawinąć w rurki. Jogurt ubić z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Liście sałaty umyć, odsączyć, wymieszać z mleczem i cykorią. Wyłożyć na półmisku, w środku umieścić łososia, udekorować jogurtem z kawiorem

 
2. Śledzie po norwesku
Składniki:

•           8 filetów śledziowych
•           2 szkl. mleka
•           3 jajka na twardo i koperek do przybrania

      Sos:

•           3 łyżki kaparów
•           1 cebula
•           pęczek szyczpiorku i koperku
•           1 korniszon
•           po 1/2 szklanki majonezu i gęstej łmietany 30%
•           1 łyżka keczupu
•           1 łyżeczka łagodnej curry
•           Cukier, sól, pieprz

      Śledzie moczyć w garnku z mlekiem, odsączć, pokroić na nieduże kawałki. Kapary, cebulę oraz korniszona drobno posiekać. Szczypiorek oraz koperek drobno posiekać. Śmietanę, keczup oraz majonez razem wymieszać. Dodać warzywa, wszystko porządnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Śledzie ułożyć na talerzu, dodać sos z warzywami, do środka włożyć połówki jajek.

       

3. Gofry

Składniki:

•           3 jajka
•           2 łyżki cukru
•           400 ml mąki
•           pół łyżeczki soli
•           500 ml mleka
•           4 łyżki rozpuszczonej margaryny
•           pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie gofrów jest bardzo proste: wszystko wymieszaj, za wyjątkiem margaryny. Odstaw na pół godziny, następnie dodaj margarynę i gotowe! Oryginalne gorfy norweskie najczęściej podawane są z roztopioną czekoladą

 
4. Ryba w warzywach

Składniki:

•           1 kg filetów z morskiej ryby
•           1 jajko
•           2 łyżki mleka
•           1 szklanka mąki
•           3 cebule
•           pół selera
•           2 marchewki
•           1 pietruszka
•           1 por
•           1 cytryna
•           3 łżyki koncentratu pomidorowego
•           3 łyżeczki słodkiej papryki
•           1 liść laurowy
•           2 x ziele angielskie
•           pieprz, sól
•           gałka muszkatołowa
•           natka pietruszki
•           olej

Wszystkie warzywa umyć i obrać. Ceblę pokroić na plasterki, odstawić, pozostałe jarzyny pokoirć w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Na patelni rozgrzać 3- 4 łyżki oliwy, podsmażyć cebulę i por, ale nie mogą się zrumienić. Dodać pozostałe warzywa, smażyć około 10 minut. Dolać 3/4 szklanki wody, dodać liść laurowy i ziele angielskie, mieszać, dusić do 10 minut. Warzywa mają pozostać lekko niedogotowane. Koncentrat pomidorowy wmieszać z papryką, gałką muszkatołową i odrobiną pieprzu i cukru. Dodać do warzyw, dusić jeszcze 5 minut. Ryby umyć po bieżącą wodą, osuszyć na papirowym ręczniku. Skropić sokiem z cytryny, odstawić na pół godziny do lodówki. Przygotować panierkę: jajko wymieszać z zimnym mlekiem, zanurzyć ryby najpierw w jajku, potem opruszyć ryby mąką,na rozgrzaną patelnię wrzucić ryby i smażyć, aż uzyskają złotawy kolor. Ryby wyłożyć na talerz, polać wcześniej przygotowanym sosem. Dodać pietrzuszkę.

 
5. Norweski deser owocowy
Składniki:

•           1 jabłko
•           1 banan
•           1 pomarańcza
•           4 filiżanki zielonych winogron
•           1/2 filiżanki pokrojonych orzechów włoskich
•           5 żółłtek
•           2 białka
•           5 łyżek cukru pudru
•           2 łyżki brandy lub rumu
•           200 ml śmietany kremówki
•           sok z cytryny

Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny. Banany obrać w cienkie plastry, skropić sokiem z cytryny. Obrać pomarańczę, każdy kawałek przekroić na połówki. Podobnie z winogronami- przekroić na połówki i usunąć pestki. Wszystko wymieszać z żółtkami, białkami i porzadnie zmiksować mikserem. Na wierzch dodać rum lub brandy.